Alimentos ricos em proteínas vegetais

Alimentos ricos em proteínas vegetais
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As proteínas são uma parte essencial de todas as dietas, e é por isso que qualquer dieta deve incluir proteínas na mesma, se não o que conseguiríamos seria uma falta das mesmas e, portanto, a consequência seriam alguns problemas para a nossa saúde.

A função básica das proteínas, é a de fornecer aminoácidos para o nosso corpo e que, graças a esses aminoácidos, o corpo seja capaz de gerar nossas próprias proteínas, as quais são essenciais para muitas funções de nosso corpo.

Funções das proteínas

Funções enzimáticas
As proteínas ajudam a regular todas as reações químicas que ocorrem no nosso corpo, algo totalmente necessário para o correto funcionamento do mesmo.

Funções estruturais
Algumas partes de nosso corpo são formadas em parte por proteínas. Por exemplo, as membranas celulares, as fibras elásticas, o cabelo, as unhas e assim por diante.

Funções de transporte
Ajudam o transporte de substâncias essenciais para o nosso corpo e, sem elas não seria isto possível.

Funções reguladoras
Regulam diversos processos, como são os do crescimento e do desenvolvimento, portanto, sem proteínas não poderíamos crescer, nem nos desenvolvermos com êxito.

Funções contráteis
Proteínas como a actina e a miosina estão presentes nos músculos e são essenciais para a flexibilidade dos mesmos.

Funções de defesa
As funções mais importantes são as realizadas pelas imunoglobulinas, cuja função seria impossível sem a ingestão de proteínas.

Funções homeostáticas
Algumas das proteínas que estão no sangue, e funcionam como reguladoras do PH.

Alimentos com proteínas vegetais

Se você é uma pessoa que come pouca carne, ou peixe, ou diretamente, e não tem o hábito de incluir em sua dieta, você terá que estar muito atento a esses 5 alimentos que incluem proteínas vegetais.

1 – Soja 
A soja é uma fonte muito rica em proteínas vegetais, já que conta com 37 gramas de proteína por cada 100 gramas de soja. Pode ser consumida diretamente ou também na forma de seus derivados, como pode ser leite de soja.

2 – Tofu
O tofu é outra fonte muito rica em proteínas, já que conta como a soja, com 37 gramas de proteína por cada 100 de tofu. Comê-lo diretamente talvez seja um pouco fastidioso ou mesmo apetitosa, mas existem cada vez mais produtos elaborados, como hambúrgueres de tofu ou até mesmo o embutimento à base de tofu que sim, que são muito mais apetecíveis.

3 – Quinoa
A quinoa é um alimento muito parecido com o arroz e que tem um nível muito elevado de proteínas também. Tem quase 20 gramas de proteína por cada 100 gramas de quinoa.

4 – Arroz
O arroz também tem uma quantidade de proteínas muito alta, e mesmo dentro de arroz, existem alguns que têm mais proteínas do que outros. Por exemplo, o arroz selvagem ou também conhecido como arroz marrom, tem 40% a mais de proteínas do que o arroz branco normal.
Alimentos ricos em proteínas vegetais
5 – Frutos secos
Os frutos secos têm uma quantidade de proteínas muito altas. Dentro os mais aconselháveis são as amêndoas, nozes e avelãs.

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