Alimentos ricos em Vitamina C ou Ácido L-Ascórbico, e para que serve

Alimentos ricos em Vitamina C ou Ácido L-Ascórbico, e para que serve
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A vitamina C ou ácido l-ascórbico é um elemento essencial para a vida. É um tipo de vitamina hidrossolúvel, ou seja, o seu excesso pode ser eliminada através da urina em vez de ser armazenada no organismo. Apesar disso, se é verdade que ele pode permanecer no corpo por algumas semanas, mas recomenda-se a sua ingestão diária.

A vitamina C tem um papel importante para a saúde humana, intervindo em um grande número de operações e de reações fisiológicas. Possui efeito antioxidante, reduzindo o dano oxidativo celular causado pelos radicais livres. A doença ou patologia que ocorre por uma deficiência de vitamina C é chamada de escorbuto, e entre os sintomas incluem-se: anemia, fraqueza, cansaço, ou edema.

Para que serve a vitamina C

Como já disse antes, a vitamina C presta um serviço essencial para garantir o bom estado de saúde. Não é para menos, já que entre seus inúmeros trabalhos, podemos destacar:

Apoio à saúde cardiovascular: regula a pressão arterial e melhora a circulação
Potente Antioxidante: neutraliza a ação dos radicais livres
Reforça o Sistema Imunológico: pode prevenir gripes, resfriados ou derivados
Produção de Colagénio: está intimamente ligada ao processo de síntese de colágeno; o seu défice pode prejudicar o processo
Anti-envelhecimento: reduz ou retarda os sinais da passagem do tempo, especialmente observados no aspecto da pele (manchas, rugas, perda de tensão, suavidade…)
Absorção de Minerais como o ferro
Fortalece Cabelos e Unhas

Alimentos ricos em vitamina C

1 – Goiaba
Esta fruta tropical é dos alimentos com maior concentração de vitamina C. em média, uma goiaba pode contribuir com quase 125mg. Tem um grande teor em fibras, o que ajuda a aumentar o nosso índice de saciedade. Uma de suas propriedades é que balança o nível de sódio e potássio no corpo, o que contribui para regular a pressão arterial. Também é rica em Ácido Fólico, Magnésio, Potássio e Vitamina A.

2 – Pimenta-do-reino
A família das pimentas possuem altas concentrações de vitamina C, cerca de 120mg por cada 100g. Os pimentões, em especial os picantes, contêm Capsaicina, uma substância química natural, com benefícios de cara a estimular o metabolismo, fortalecer o sistema imunológico, reduzir o colesterol, anti-inflamatório, ou contribuir para a perda de gordura. Também são excelentes fontes de vitamina A.

3 – Couve
Couve  trata-se de uma verdura de folha verde, com um aporte de 120mg por cada 100g. Seu emprego culinário é sabido desde gerações, e que se apresenta como um dos alimentos com maior concentração de nutrientes (densidade nutricional por menor quantidade de alimento) que existe, com umas muito boas quantidades relativamente à recomendação diária sobre Vitamina A, Vitamina K, Magnésio, Cálcio, Cobre, Potássio, Magnésio, Vitamina B1, B2 e B6, Ferro e Fósforo. Fornece Fibra e até mesmo quase 3g de proteína por 100g.
4 – Kiwi
Embora de origem da nova zelândia, o kiwi é um velho conhecido na nossa alimentação. E no que diz respeito ao aporte de vitamina C supera a laranja, com um valor médio de 90mg por cada 100g de esta deliciosa e refrescante de frutas. O kiwi é uma dessas frutas que certamente estão presentes em todos os lares, e não é para menos, já que é uma fruta que praticamente agrada a todo mundo. Uma das razões talvez seja pelo visual exótico que produz.

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