Receita de nhoque ingredientes e como fazer

Receita de nhoque ingredientes e como fazer
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O nhoque é um prato típico da culinária italiana, preparado a base de batata e farinha de trigo. Vamos ver como se faz esta receita de nhoque?

Receita de nhoque

Ingredientes

  • 1 quilo de batatas
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

Molho:

  • 150 gramas de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 quilo e meio de tomate, batido no liquidificador e peneirado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Cozinhe, escorra e esprema as batatas ainda quentes. Junte os ovos ao tablete de caldo de carne amassado e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos, trabalhando a massa até ficar homogênea. Faça rolinhos com 1 cm de espessura mais ou menos, corte-os em pedaços pequenos e espalhe sobre uma superfície com farinha.

nhoque
Foto:Ddivulgação/Pixabay

Agora, frite o bacon na própria gordura e doure a cebola. Acrescente o açúcar, os tomates, o extrato de tomate, os tabletes de caldo de carne, meia xícara (chá) de água, o vinho branco e a salsa. Tampe a panela e abaixe o fogo, cozinhando até apurar (30 minutos aproximadamente). Cozinhe os nhoques em bastante água e óleo e retire os mesmos com uma escumadeira, assim que estiverem subindo à superfície. Coloque-os em uma travessa, acrescente o molho e sirva em seguida com queijo ralado.

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